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健康:做饭千万不能再用这种东西了,太可怕“

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

致癌酱油”,“工业盐酱油”,媒体上已经热热闹闹的炒作了一个多月了, 吸引眼球的说法是工业盐含亚硝酸盐,亚硝酸盐可以致癌,工业盐含重金属,重 金属对人有害!但是媒体之间抄来抄去,谁也不说明这些说法的来源。

新闻媒体常有误食工业盐引起中毒的报道,那么到底什么是工业盐?食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别?怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒,已成为许多人关心的问题。

亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似,在工业、建筑业中广为运用。由亚硝酸盐导致食物中毒的几率较高,人体摄入0.2克~0.5克即可导致中毒,3克可致死。长时间摄入低剂量的亚硝酸盐有致癌、致畸效果。

平时生活防止误食亚硝酸盐,到正规商业超市购买食盐,不要用来历不明的“盐”类物质;假如家里放有亚硝酸盐,要防止误作食盐或碱面用。出去就餐一定要分外留意。尽量仍是避免除这种店去就餐,也希望相似商家不要再发作这么的工作。

首先什么是工业盐?工业盐的主要成分是氯化钠,生产原料是海水或者地下 的盐卤水,经过日晒或加热浓缩,与混合的硫酸盐、氯化镁、氯化钙、不溶性杂 质分离,最后结晶沉淀成为成品。工业盐是有国家标准的,区分为日晒工业盐和 精制工业盐,从优级品到一级品、二级品,氯化钠的含量越来越低,水分、杂质 含量越来越高。工业盐的原料中不含亚硝酸钠,在生产工艺过程中完全不会接触 到、也不会产生出亚硝酸钠。

但需要注意的是,相比于严格的国家标准,通常所说的工业用盐含义很广,有时指纯净的亚硝酸钠或是含有亚硝酸钠的氯化钠。除此之外,一些工业用盐中还含有可致癌的亚硝酸盐,以及其他有害物质。

因为食盐与亚硝酸钠都呈白色晶状体,且都极易溶于水,并有咸味,仅凭肉眼和味觉难加区分。此前发生的各种所谓工业盐中毒事件,大部分为误食亚硝酸钠或亚硝酸盐所致。

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